En touch av asien

Ikväll blev det en touch av asien på middagsbordet, wokade nudlar & diverse grönsaker toppat med massa jordnötter.

Nudelwok med jordnötter 4 personer
250 g äggnudlar
2 st morötter
0.5 st purjolök
1.5 dl jordnötter
2 msk majsolja
250 g strimlad skinka
2 st vitlöksklyftor
1 broccolibukett
1 pkt sugar snaps
2.5 msk kinesisk soja
2 krm malen svartpeppar

Koka nudlarna enligt förpackningen och låt dem rinna av i ett durkslag.

Skala och riv morötterna grovt på ett rivgärn. Skölj och strimmla purjolöken. Hacka vitlöken samt jordnötterna fint.

Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna. Fräs köttstrimlorna hastigt, tillsätt broccoli, sugar snaps, hackad vitlök, morötterna och purjolök. Lägg i nudlarna och tillsätt krossade jornötter, soja och peppar. Blanda allt väl.

Toppa med hackade jordnötter och servera sweet chili sås till woken.