Söndagsmiddag

I söndags blev bla lillkillen och jag bjudna hem till Olofssons på söndagsmiddag. Oj va gott det var! De bjöd på knäcke med hemlagad hjortronsylt, egen fångad fjällrödning och daimtårta. Vilka smaker, lyckan var total!

Rödingen var enkel tillagad med endast ett fåtal ingredienser, salt, grädde, messmör och gräslök. Daimtårtan var så god att jag måste be om receptet så den kommer dyka upp här snart. 

Sött + Sött = Sant

Då bröllopet stundade i utlandet så bakade vi (jag) en bröllopstårta själv och bjöd på till midsommar. Det var galet kul att baka tårtan och få dekorera den precis som jag själv vill. Måste säga att jag är super nöjd med resultatet!

Till tårtan bjöd vi på ett super gott sött dessertvin som jag rekommenderar er att testa Castiôn Moscato d'Asti nr 7873, 85kr. Smaken har inslag av päron, fläder, honung och citrus.

Rött och Rosé

Snyggaste vinboxen på systemet måste vara denna! Finns på systemets beställningssortiment nr 70455.

Men godaste boxen i sommar är helt klart detta smakrika röda vin från Barone Ricasoli, Toscana. Vilket fynd! Smak med inslag av fat, körsbär, basilika och lakris. Detta kommer bli vårat husvin i vinter! 229kr nr 12300.

Lång och härlig sommar...nu är jag tillbaka!

Nu är sommaren snart över och hösten knackar på. Jag ber om ursäkt att jag inte har varit närvarande här på bloggen under ett par månader och tyvärr inte heller svarat på era kommentarer men ni ska veta att jag blir väldigt glad när jag läser era snälla kommentarer, tack!

Under sommaren har jag som bilden visar blivit "fru" och det känns helt underbart! Bröllopet blev ett underbart minne för resten av livet! Sedan har vi fortsatt sommaren i full fart med renovering av vardagsrum och kök och däremellan njutit av lediga dagar på landet.

Hoppas att ni också haft en skön sommar med mycket god mat och vin.

Nu hoppas jag att detta inlägg inte bara är ett gästspel utan att jag får tid över på kvällarna till att blogga.

//åsa

Hemmagjord isglass

Köpte ett set med glasstrutar på Ikea och det blev ett riktigt bra köp. Max älskar att göra sin egen glass och favoriten hittils är festisglass med päronsmak. Så enkelt och så underbart gott en varm sommardag!

Ni bara måste testa detta!!!!

Bjöd några vänner på en super lyckad kombo dessert + vin som jag bloggade om den 18:e april. Detta måste ni testa, så enkelt och så jäkla gott! Alla njöt och önskade nog innerst inne att jag hade gjort mer dessert och köp en flaska vin till.

Bloggtorka...

...ursäkta att jag lyst med min frånvaro men dygnets 24 timmar har inte räckt till...Jag har lagat massa god mat men från maten på bordet till bloggen har det tydligen tagit lite väl lång tid...eller vad säger ni? Så nu får det bli lite skärpning och lite ordning och reda igen så jag börjar med att uppdatera er med lite bilder på vad jag har lagat. (lägger ut recepten på bloggen snart men är det något ni är väldigt intresserade av redan nu så får ni säga till så bloggar jag receptet asap)

PÅSKMIDDAG (minipåskbord)

Mozzarella & tomatfylld kycklingfilé inlindad i bacon

Ugnsbakad lax med ett täcke av hackade rotfrukter

Medelhavsköttbullar med en matig sallad

Rabarberkyckling

Vin + Dessert

Läste Fredrik Schelins blog "Njutbart" på alltommat.se och blev inspirerad att testa en kombination av dessert + vin som han serverat på en mat och vin provning. Enligt honom själv hade det gått ett sus genom lokalen och alla var lyriska över smakupplevelsen. Så nu har jag gjort min första beställning ur systembolagets beställningssortiment och det blev #7218802 Saracco Moscato d'Asti, 2010. Till detta ska det serveras en vanilj och äppel pannacotta.

Vanilj och äppel pannacotta
3 dl vispgrädde
1 st vaniljstång
3 msk strösocker
1 st gelatinblad
1 msk äppelmos

Häll vatten i en skål och lägg i gelatinbladet och låt det stå och bli mjukt.
Dela och skrapa ur fröna ur vaniljstången. Lägg fröna och vaniljstången i en kastrull. Häll på vispgrädde och tillsätt sockret. Låt koka upp. Rör om och låt sjuda i 2 minuter.
Ta av kastrullen från plattan. Tillsätt äppelmoset.
Ta upp gelatinbladet och rör ner det i blandningen så att det löser sig (det får inte koka när du lägger i gelatinbladet för då skär det sig).
Sila bort vaniljstången. Häll upp i portionsglas/skålar och ställ in i kylen minst 2 timmar så att pannacottan stelnar.

Jag har lagt till ett nytt reaktionsfält där ni gärna får klicka i om ni tänkt testa receptet, eller har testat det och om ni tyckte att det var gott. Dela gärna med er till mig så blir jag glad.

Synda bör man...

Var så otroligt sugen på smörgåstårta här om dagen... suget resulterade i ett stopp vid smörgåsbutiken. Varför ska man alltid trycka i sig en bit till fast man redan är mer än mätt? :-)

Middagsfrid

Ja då kör vi en vecka till med 3dagars kassen från middagsfrid. Jag är fortfarande lika nöjd. Spännande varje gång leveransen kommer till dörren och jag får kolla vad som finns nerpackat i kassen. Denna gång var det smaker inspirerade från italien och thailand.

Snabb thaigryta
Pasta på sicilianskt vis
Kräftrisotto

Tjohoooo

Så här kul har vi kl 03.00 på natten! Härligt! Snacka om att vända på dygnen. Jäkla feber!

Baklängesmiddag...

Idag var vi (läs jag och lillkillen) uppe före tuppen och det är alltid så underbart härligt....:-( ...not! Max somnade redan innan kl 18 igår kväll och har haft feber hela natten men kry som en liten lärka kvittrade han i morse, - mamma jag vill gå ner och bygga lego! Mitt i allt legobyggande tog jag mig en välbehövlig pause och fick i mig lite frukost bla en uppiggande smoothie med jordgubbar, hallon, banan, kiwi, apelsinjuice, vaniljyoghurt, och läste artikeln om Sofi Fahrman i Elle mat och vin. Hon rekommenderade "baklängesmiddagen" dvs börja med kaffe och efterrätt, gå vidare till huvudrätten och avsluta med förrätt och fördrink...kanske skulle vara något att chocka gästerna med, me like. Varför inte skicka ut några inbjudningar till vänner och välkomna dem hem på "baklängesmiddag", det lär nog förvirra dem och ge dem något att tänka på och fråga nyfiket vad man egentligen menar.

BBQ

Vilket underbart väder, blir så glad när solen strålar som den gjort i helgen. Igår tände vi grillen och njöt. Vilken härlig doft grillen sprider...längtar till sommarens många grillkvällar! Det blev väldigt simpelt med korv och halloumi men ack så gott!

Veckans mat

Igår när vi kom hem från kalas så stod det en kasse med mat och väntade på trappan. Så nu kör vi en vecka till med Middagsfrid, 3 nya spännande recept.

Vegetariska frikadeller med pastasallad
Kyckling cacciatore
Gratinerade fläskkotletter med ugnsstekta grönsaker och potatis

Det recept som jag är mest spänd på är de vegetariska frikadellerna som bla innehåller hackad mandel, lök, ägg, kryddor och ost. Så i morgon kväll får vi se vad vi ger dem för betyg.

Frukost müsli

Har precis fixat iordning en glasburk med hemmagjord fusk müsli. Jag orkade inte göra helt från grunden så jag köpte en påse färdig müsliblandning. Sedan hackade jag ner en påse torkade körsbär och en påse torkad frukt mix som innehöll plommon, aprikoser, persikor, päron och äppelringar. Gott, längtar tills frukost i morgon bitti!

HEJA HELLNER!!!

Vaniljbullar

Jag är ständigt på jakt efter det perfekta vaniljbullreceptet, jag vill att de ska smaka så där underbart gott som gammelmormor Hildigards bullar. Jag har nu kommit över en fyllning som är enligt följande

200g smör
1.5 dl florsocker
0.5 dl kok marsanpulver

är det någon av er som testat denna fyllning eller har någon annan vaniljfyllning som ni kan rekommendera?

hade tänkt att baka nu i helgen men istället hamnade mitt huvud i hinken så bullbaket får vänta till nästa helg. Idag blir det soffläge framför vasaloppet och 5 milen. Jag har inte varit magsjuk på ja jag vet inte när, jag är född med ett super immunförsvar men igår fick jag ge vika...huuuu va synd det var om mig.

Middagen fick Johan och Max sköta själv så tyvärr har jag inga bilder, glömde instruera att det ingår obligatoriskt fotografering i köket :-) receptet på gårdagens middag Kyckling med honungsmarinerade rotfrukter och svart ris kommer när jag har smakat på resterna men först måste magen få vila lite till.

Tillbaka till soffan, HEJA SVERIGE!!!

Äntligen min!

Igår efter jobbet cyklade jag hem via stan med mission - Cervera - och där köpte jag denna underbara gryta. Färgvalet blev röd och jag känner mig väldigt nöjd! Testade självklart att använda grytan till gårdagens supergoda middag som blev en Pumpa Soppa. Recept kommer senare i kväll. Nu ska jag sätta igång och laga middag och i kväll blir det Lax med pepparrotscréme.

En bil kommer lastad...

Varannan vecka plingar det på dörren och vi får en matkasse fylld med läckerheter för 3 middagar. Vi har testat detta sedan slutet av december och är väldigt nöjda. Lite av vardagsstressen försvinner, vi äter sundare och vi får chansen att testa massa nya spännande recept och ingredienser. Leverantören vi valt är Middagsfrid och vi är väldigt nöjda.

Denna vecka serverar vi följande hemma:

Lax med pepparotscrém och grönsaksströssel
Pumpasoppa med prosciuttochips
Kyckling med honungsmarinerade rotfrukter

Har tidigare bloggat om att jag suktar efter en gryta från Le Creuset. Nu kanske jag inte behöver drömma längre såg att dessa underbara grytor är på erbjudande hos Cervera för 999kr...kanske dags att slå till...eller ska jag fortsätta drömma i några år till...hummm vilken färg ska jag välja?