En touch av asien

Ikväll blev det en touch av asien på middagsbordet, wokade nudlar & diverse grönsaker toppat med massa jordnötter.

Nudelwok med jordnötter 4 personer
250 g äggnudlar
2 st morötter
0.5 st purjolök
1.5 dl jordnötter
2 msk majsolja
250 g strimlad skinka
2 st vitlöksklyftor
1 broccolibukett
1 pkt sugar snaps
2.5 msk kinesisk soja
2 krm malen svartpeppar

Koka nudlarna enligt förpackningen och låt dem rinna av i ett durkslag.

Skala och riv morötterna grovt på ett rivgärn. Skölj och strimmla purjolöken. Hacka vitlöken samt jordnötterna fint.

Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna. Fräs köttstrimlorna hastigt, tillsätt broccoli, sugar snaps, hackad vitlök, morötterna och purjolök. Lägg i nudlarna och tillsätt krossade jornötter, soja och peppar. Blanda allt väl.

Toppa med hackade jordnötter och servera sweet chili sås till woken.

Emmas couscous wok med chorizo

Yummy va gott detta var! Emma bjöd oss på en wok med massa godsaker i, här kommer receptet.

CousCous Wok med Chorizo 4-6 personer
couscous
½ hönsbuljongtärning
1 citron, rivet skal

Koka couscous enligt anvisningen på paketet, tillsätt hönsbuljongtärning i vattnet. Rör ner rivet skal från citronen när couscousen är färdig.

Detta ska wokas eller stekas i omgångar
1 rödlök, skivad
1 vitlök, hackad
1 gul paprika, i bitar
6 champinjoner, skivade
1 liten påse broccoli
3 st chorizokorvar, skivade

Detta ska blandas ner i den färdiga woken
1 näve cashewnötter
6 aprikoser, skivade
4 soltorkade tomater, skivade
1 pkt bönmix
couscos, färdig kokt

Detta serveras till woken
grekisk yoghurt
rostade solrosfrön