Årets Glögg 2010

Fick ett sms här om dagen som påminde mig att jag har en flaska Blossa 2010 att hämta ut i nästa vecka. Jag passade på att förhandsboka årets glögg då de alltid är slut när jag ska handla. Förhandsbokningen på blossa.se är tyvärr avslutad men det går fortfarande bra att boka via systembolaget.

Årets glögg är en hyllning till detta århundradets första decennium. Flaskan är guldfärgad och smaksatt med saffran. Glöggen passar både till sött och salt tilltugg. Här kommer ett tips på salt tilltugg.

Choklad och jordnötsgodis (30st) från blossa.se skapat av Systrarna Eisenman
150 g salta jordnötter
200 g ljus blockchoklad
flingsalt

Smält chokladen i en skål över sjudande vattenbad
Rör ner nötterna
Lägg ut små klickar med choklad- och nötblandningen på en plåt klädd i bakplåtspapper
Strö över lite flingsalt
Låt stelna

Rosa energibomb!

Frukost, lunch & middag jo jag skulle nog kunna leva på smoothies, yummie va gott det är!

Idag blev det en till frukost och en till mellis.

1 banan
1 jos av pressad apelsin
1 dl frysta hallon
1.5 dl vanilj yoghurt

Mixa och njut!

Rödvins tips

Med hem i resväskan kom detta röda vin från vindistriktet Penedès, distriktet ligger strax söder om Barcelona. Vinet smakar väldigt gott, ett enkelt sällskapsvin.
Just detta finns tyvärr ej att handla på systemet men det finns andra viner från René Barbier som jag tänker att testa.

Röd vinbärssaft med vanilj

Idag tog jag tag i de 10 liter vinbär som vi plockade i fredags. Det blev gelé och saft samt några liter som jag la i frysen som jag kommer att använda till kakor, tårtor och pajer under höst/vinter.

Det var första gången som jag testade att göra saft av rödavinbär och jag kan verkligen rekommendera er att testa för det smakar super gott och är väldigt enkelt att göra.

Röd vinbärssaft med vanilj 1.5 liter färdig saft
2 liter vinbär
8 dl vatten
6 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 krm natriumbensonat

Skölj och rensa bären. Lägg dem i en gryta och häll i vatten. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter under lock.
Mosa bären lätt i kastrullen. Häll upp bären i en sil och låt självrinna i ca 30 minuter.
Häll tillbaka saften i grytan och tillsätt sockret och låt sjuda i 10 minuter. Ta av grytan från värmen och skumma saften väl.
Ta upp lite av saften i en skål och rör ut vaniljsockret och natriumbensonat i detta. Rör därefter ner det i saften.
Fyll saften på varma och väl rengjorda flaskor. Förslut och förvara flaskorna mörkt och svalt.

Rårörd jordgubbsaft & eftersylt

Detta måste vara ett av de smartaste recept jag någonsin har testat. Rårörd jordgubbssaft och sylt av bären efteråt. Saften och sylten smakar SOMMAR!
Jag längta redan till nästa sommar då jag kan göra denna saft och sylt igen!



Rårörd jordgubbssaft ca 3 liter färdig saft
2 kg jordgubbar (ca 4 liter)
2 liter kokt vatten
1 påse vinsyra (45 gram)
1 kg socker
2 krm natriumbensoalt per liten avrunnen saft

Dag 1
1. Rensa och skölj jordgubbarna, noppa och lägg dem i en rymlig bunke eller hink.
2. Mosa dem lätt, jag körde jordgubbarna i min kitchen aid vilket blev perfekt.
3. Lös vinsyran i det kokta vattnet och häll över jordgubbarna.
4. Rör försiktigt och täck med ett lock eller plastfolie.
5. Låt stå mörkt och svalt i ett dygn.

Dag 2
1. Sila saften, rör inte i massan utan låt det självrinna, tar ca 1-2 timmar.
2. Häll bären i en kastrull och följ receptet för jordgubbsylt nedan.
3. Mät saften och rör i sockret, fortsätt röra tills allt socker har löst sig. Smaka av och tillsätt mer socker om så önskas.
(Orginal receptet var 1 kg socker per liter avrunnen saft men jag tycke att det var lite väl mycket så jag använde 1kg till 3 liter avrunnen saft)
4. Skumma ytan
5. Tillsätt konseveringsmedlet utrört i ½ dl hett vatten.
6. Häll upp saften på väl rengjorda och varma glasflaskor, förslut dem genast.
7. Förvara mörkt och svalt.

Jordgubbssylt (3 burkar)
1 kg syltmassa från avrunnen saft
0.5 kg syltsocker

1. Häll syltmassan i en kastrull och tillsätt sockret.
2. Koka i ca 5-10 minuter, längre tid ger fastare sylt.
3. Skumma ytan och häll upp på väl rengjorda och varma glasburkar, förslut dem genast.
4. Förvara mörkt och svalt.

Blueberry dream

Har fått dille på att göra smoothies till frukost smakar extra gott i sommarvärmen. I morse blev det en blåbärs & banan smoothie, en perfekt kombo med antioxidanter och energi.

Ingredienser
1/2 banan
1 dl frusna blåbär
1 dl apelsinjos
1 dl naturell yoghurt

Blanda allt och kör det i en mixer eller mixerstav tills innehållet är slätt. Häll upp i ett stort glas och servera genast.

Sommarsmoothie

Till mellis idag gjorde jag en smoothie. Perfekt att svalka sig med en dag som denna när solen strålar.

Sommarsmoothie 1 stort glas

2 dl frysta röda bär

4 jordgubbar

1 dl apelsinjos

1 dl naturell yoghurt

2 jordgubbar till garnering

Lägg ner allt i en blender och mixa till en slät och trögflytande konsistens.

Toppa med några jordgubbskivor.

Gul Rabarbersaft

Här har det varit lite tyst i några dagar, jag har varit uppbokad på kvällarna så det har inte blivit någon tid över till att blogga. Men ikväll har jag fixat klart rabarbersaften och ummmm den blev god! Dock inte Rosa som jag skrev i receptet utan den blev gul, mina rabarber är inte röda så resultatet blev fint ljusgul.

Saften kommer att bli en underbar ingrediens i sommarens smaskiga drinkar!

Sommardrink