Stora köksskolan - lövbiff

I mormors gömmor hittade jag denna underbara kokbok, det är helt klart min favorit bland alla mina böcker. Riktig svensk husmanskost med steg för steg beskrivning. Om ni hittar en liknande bok hemma hos era föräldrar eller morföräldrar be snällt om ni möjligtvis kan få denna skatt i era ägor!


Idag testade jag receptet på fylld lövbiff men istället för tärnad stekt potatis gjorde jag potatisklyftor i ugnen.

Fylld lövbiff 4 portioner
4 st stora lövbiffar (400-500g)
1 tsk salt
1.5 krm svartpeppar
2-3 msk smör

Fyllningen
1 liten gul lök
2 äggulor
1 msk svensk senap
1 msk dijon senap
2 msk kapris (jag uteslöt detta)

Börja med fyllningen. Skala och hacka löken fint (jag körde min i en mixer). Blanda samman alla ingredienser till fyllningen.

Lägg ut lövbiffarna på en skärbräda. Fördela fyllningen på ena halvan av varje biff. Vik över den tomma halvan. Nyp till runt kanterna så att fyllningen hålls på plats.

När potatisen är klar hetta upp stekpannan och lägg i ca 1 msk smör. Stek biffarna på mycket start värme hastigt knappt 1 minut på varje sida.

Servera biffarna nystekta tillsammans med potatis och grönsaker.

Om man är sugen på någon annan fyllning så kan jag tänka mig att någon smak av fäskost skulle vara perfekt, varför inte vitlök och örter? Det får jag nog testa nästa gång!

Morberg grillar

Ny bok till samlingen. Kunde inte låta bli att köpa den på Rusta för 139kr. Behöver lite inspiration till semestergrillningen.

Jag diggar verkligen Per Morbergs matprogram på tv och nu hoppas jag att denna bok är av samma kaliber.

Är ni nyfikna på boken går den att provläsa och köpa här, recept finns även tillgängliga på Recept.nu.

Mina favorit bakböcker

Detta är en samlad skara av mina favorit bakböcker. Bilderna är så vackra, jag kan sitta långa stunder och bara njuta av arbetet som fotograferna, stylisterna samt formgivarna har utfört. Galen?, ja kanske.

1. Njut en liten smula av Therese Wikström

2. Vinterns söta av systrarna Eisenman

3. Tillfällen att njuta en liten smula av Therese Wikström

4. One more slice av Leila Lindholm

5. Sommarens söta av systrarna Eisenman

6. A piece of cake av Leila Lindholm

Jag har i dagarna skickat efter en ny bok från bokus och den kommer garanterat att bli en ny favorit med tanke på min nyfunna kärlek till surdegsbröd.
Bröd från Brunkebergs Bageri, om du är nyfiken på bokens innehåll kan du läsa ett provkapitel här.

One more slice - Surdegsbröd, pizza, pasta och söta bakverk

Jag läser bakböker som de flesta andra läser skönlitteratur. Så när jag upptäckte att Leila släppt en uppföljare på "a piece of cake" kliade det ordentligt i fingrarna och bums så låg den där i shoppingkorgen på adlibris och bara några dagar senare låg boken i brevlådan.

När jag senare på kvällen kröp ner i sängen njöt jag av recepten, layouten och framför allt bilderna från italien. Om ni gillar Leilas böcker är denna ett måste.

Så fort jag testar något recept lovar jag att meddela hur det gick.