Favorit i repris - Kyckling i krämigsås av parmesan och vitlöksost

Detta är ett recept skapat från en riktigt lyckad kylskåpsrensning. Vad jag har förstått är att flera av er som följer bloggen testat detta och tyckt det varit riktigt gott! Kul! Så här kommer en favorit i repris.

Kyckling i krämig sås av parmesan och vitlöksost 4 portioner

4 kycklingfileér

1 dl riven parmesanost

1 brk cream bonjour vitlök

2.5 dl mellangrädde

1 dl mjölk

1-2 tsk sambal oelek (ta lite till om du gillar mat med sting)

1 tsk rosmarin

1 tsk italiensk salladskrydda

1 msk balsamvinäger

salt

svartpeppar

3 morötter

Sätt ugnen på 200 grader.
Dela kycklingfileérna och stek dem i lite smör i en stekpanna tills de blir lätt gyllene. Lägg över kycklingen i en ugnsform. Toppa kycklingen med balsamvinäger, rosmarin, italiensk salladskrydda, salt och svartpeppar. Skala och skiva morötterna i cm stora slantar och lägg runt kycklingen. Rör samman cream bonjour vitlök, grädde, mjölk, sambal oelek och parmesan i en bunke, salta och peppra lite. Häll röran över kycklingen och grädda i ugnen i 20 minuter.

Servera ris och grönsallad till.

MUMS!!!

Favorit i repris - Chilikladdkaka

Igår rörde jag snabbt ihop en glutenfri chilikladdkaka. Kladdkaka är perfekt att bjuda på när någon i skaran inte tål gluten. Då jag har några i bekantskapen som inte tål gluten har jag alltid ett paket glutenfritt mjöl hemma så att jag enkelt kan röra ihop denna kaka. Igår serverade jag rårörda rödavinbär och grädde till istället för jordgubbar.

Sätt ugnen på 175 grader. Rör (vispa ej) ihop alla ingredienser. Smöra en form med löstagbara kanter och häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 18 minuter. Klart.

Favorit i repris - Choklad mousse

Igår kväll till "på spåret" njöt vi av hemgjord chokladmousse. Så enkelt! Recept hittar ni här (ljus choklad) och här (vit choklad).

Favorit i repris - Spagetti Carbonara

Detta är en favorit här hemma, förutom att spagetti carbonara smakar otroligt gott så är nog det bästa av allt att rätten är klar och serverad på 10 minuter!....helt min typ av vardagsmat, fort, gott och enkelt.

Spagetti Carbonara 4 portioner
4 port spagetti
1-2 pkt bacon
1-2 vitlöksklyftor
4 ägg
1 dl grädde
3 dl riven parmesanost (varav 1 dl till servering)
salt och svartpeppar

Koka spagettin.
Klipp bacon i bitar och stek den knaprig tillsammans med krossad vitlök. Riv parmesanost fint. Vispa samman ägg, grädde, salt, svartpeppar och 2 dl parmesan i en bunke.
Släng vitlöken och låt baconen rinna av på en bit hushållspapper.
Häll av vattnet när spagettin kokat klart och lägg sedan tillbaka spagettin i kastrullen, tillsätt bacon och äggblandningen och rör snabbt till en krämig konsistens.
Smaka eventuellt av med lite mer salt och svartpeppar. Strö över mer parmesanost vid servering.

Favorit i repris - Tacopaj

Kalas i fredags och då bjöd jag på en favorit i repris TACOPAJ, så otroligt god! Ni måste testa, pajdegen är underbart god!

Pajdeg
50g smör eller margarin
1.5 dl filmjölk
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt

Sätt ugnen på 200-225 grader.
Blanda samman alla ingredienser till en smidig deg. Smörj en form med höga kanter med löstagbar botten. Kavla ut och klä formen med pajdegen, eller så trycker du ut pajdegen i formen. Klä kanten med lite folie så slipper du att pajdegen sjunker ner från kanterna (jag missade det så därför ser pajskalet inte så kul ut). Nagga degen med en gaffel. Förgrädda i ugnen i ca 10 minuter. Under denna tid gör du i ordning fyllningen.

Fyllning
500 g nötfärs
1 st gul lök
1 påse tacokrydda
1 dl vatten
2-3 tomater
4 feferoni (kan uteslutas)

Hacka löken och bryn den tillsammans med nötfärsen. Tillsätt kryddmix och vatten. Låt puttra tills allt vätskan förvinner. Hacka tomater och feferoni. Lägg tacofärsen i pajskalet och lägg tomater och peferoni på tacofärsen.

Topping
2 dl cream fraiche
2 msk majonäs
2 dl riven ost
2-3 st pressade vitlökslyftor

Blanda samman alla ingredienser och täck pajen med toppingen. Grädda i ugnen i ca 15 minuter eller tills ytan fått en vacker gyllenbrun färg.

Servera med en god grönsallad efter tyck och smak.

Lycka till! Mina gäster gav pajen höga betyg!