Italienskglass med smak av rabarber

I morgon är det morsdag och då tänkte jag bjuda på en rabarbersemifreddo. Semifreddo ska vara lätt att laga och man behöver ingen glassmaskin så jag tänkte ge det ett försök.

Idag har jag gjort del 1 vilket är en rabarberkompott.

1 liter rabarber

3 dl strösocker

0.5 dl vatten

Skölj och skär rabarbern i 2-3 cm stora bitar. Koka upp dem tillsammans med strösocker och vatten i ca 30 minuter tills rabarbern har kokat sönder helt. Låt sedan kompotten svalna och kyl den i kylskåpet till den är kall.

I morgon kommer receptet till del 2.