Gratinerade fläskkotletter

Känns som en lyxig vardagsrätt, den var enkel och snabb att laga. Hela familjen var nöjd och vi kommer att laga den igen.

Gratinerade fläskkotletter 4 personer

1 kg potatis

1 rödlök

1 grön paprika

4-6 fläskklotletter

2 tomater

100 g riven ost

oregano

salt

svartpeppar

olivolja

Sätt ugnen på 225 grader.

Skölj eller skala potatisen och skär den i klyftor. Lägg potatisklyftorna på en ugnsplåt. Ringla över olivolja och krydda med salt och svartpeppar. Stek i ugnen i ca 15 minuter.

Under tiden potatisen är i ugnen, skär rödlöken i klyftor, tomat i skivor samt paprikan i stora bitar.

Hetta upp ca 2 msk olivolja i en stekpanna och stek fläskklotletterna i ca 2 min per sida och krydda dem med salt och svartpeppar.

Ta ut plåten efter 15 minuter och lägg rödlök och paprika på potatisen. Lägg fläskkotletterna på plåten och lägg en tomatskiva på kotletterna och krydda med oregano, salt och svartpeppar. Toppa kotletterna med riven ost.

Ställ in plåten i ugnen och stek i ca 10-15 minuter.