Hemmagjord pressgurka

Det blev köttbullar till middag och till det bjöd jag på hemmagjord pressgurka, en favorit här hemma. Om ni inte testat att göra egen pressgurka, gör det, det är enkelt och underbart gott!

Pressgurka (4-6 personer)
1 gurka
0.75 tsk salt

Lag
1 dl vatten
2 msk ättiksprit 12%
2 msk socker
0.5 krm vitpeppar
3 msk hackad persilja

Hyvla gurkan tunnt med en osthyvel i en djup skål och strö över saltet och vänd runt gurkan. Ställ en skål ovanpå gurkan och lägg något tungt över gurkan i ca 30 minuter.
Häll bort vattnet som bildas i skålen. Blanda samman alla ingredienser till lagen och häll över gurkan.